Erhaltung und Nutzung der Mühlen; Leitlinien für die Restaurierung; Verschiedene  Nutzungsprogramme; Beratungs- und Vermittlungstelle. Mühle als Objekt der Wissenschaft thematisieren; Mühlen als Denkmale, als kulturelles Erbe den Museen anschließen.

Sinn und Zweck des Vereines “Österreichische Gesellschaft der Mühlenfreunde –  HERKUNFT ZUKUNFT” ist es also, die Mühle als eine der wichtigsten Erfindungen der  Menschheit als bedeutendes Kulturgut wieder in das Bewusstsein der Menschen zu rufen, zu schützen und zu erhalten, ähnlich wie Klöster und Burgen, da die Mühle und das Handwerk der Müllerei nicht den Stellenwert in der Gesellschaft haben, den sie verdienen.

Außerdem soll unsere Arbeit die Bedeutung von Grundnahrungsmitteln – in unserem Fall von Mehl und Brot – in der heutigen Wohlstands- und Wegwerfgesellschaft verstärken.